10 jaar Bistro Nijeholt
Ontspannen gastvrijheid
In Bistro Nijeholt draait alles om smaak, gastvrijheid en ontspannen genieten. Hier wordt gekookt met dezelfde liefde voor streekproducten als in De Heeren van Harinxma, maar dan in een toegankelijker setting. Verwacht verfijnde gerechten zonder poespas, geserveerd in een warme, informele sfeer. De bediening is betrokken, de keuken trefzeker en de wijnkaart verrassend compleet. Lunchen of dineren bij Nijeholt voelt als thuiskomen – maar dan beter.
Jubileum Bistro Nijeholt
Op 28 april 2016 opende Bistro Nijeholt: een tweede restaurant op Landgoed Lauswolt. Van dezelfde keukenbrigade als De Heeren van Harinxma, en met dezelfde regionale producten, volgt de Bistro bewust een eigen koers: toegankelijk en ongedwongen.
Tien jaar later zijn we twee belangrijke erkenningen verder. Ten eerste de Michelin Bib Gourmand, inmiddels meerdere jaren op rij. En bovendien in 2026 een Gault&Millau-score van 12,5, waarbij de inspecteur aantekende dat deze hogere score verdiend is. Chef Seb Smit en zijn team serveren klassieke bistrogerechten zonder omhaal maar met precisie. Het is die combinatie die de bistro haar eigen plek heeft gegeven op het landgoed.
Speciaal voor dit jubileum stelde het keukenteam een mooi jubileummenu samen, compleet met een feestelijk glas prosecco.
Bekroond met een Bib Gourmand
De keuken van Bistro Nijeholt staat onder leiding van hetzelfde team als De Heeren van Harinxma, met Seb Smit aan het roer. Hier geen vaste menu’s, maar een overzichtelijke kaart die meebeweegt met het seizoen. Gerechten zijn herkenbaar in stijl en smaak, maar altijd met een culinaire signatuur. Denk aan klassiekers met een twist, mooie stukken vlees of vis, en groenten die de aandacht krijgen die ze verdienen.
De Bib Gourmand-onderscheiding van Michelin onderstreept waar Bistro Nijeholt voor staat: hoge kwaliteit, zonder stijfheid. Of u nu met z’n tweeën komt of met vrienden aanschuift – u voelt zich welkom vanaf het eerste moment.
