Chef de Cuisine Seb Smit kookt met precisie en persoonlijkheid. Zijn signatuur is verfijnd en evenwichtig: heldere smaken, doordachte combinaties en een scherp oog voor het seizoen. De gerechten zijn opgebouwd rond pure ingrediënten – herkenbaar, maar verrassend gepresenteerd. Onze sommeliers, Almar Wessels en Vladimir Sarkisyan, begeleiden de avond met een wijnselectie die de gerechten optilt en elke gang verbindt. Smaak en service komen hier samen op het hoogste niveau – zonder pretentie, maar met overtuiging.
